Las recetas de la Cuchi
Rizz a djej o arroz libanés
¡Muy delicioso, con un sabor del oriente que te va a encantar!
Ingredientes: 5 personas, 8 trutros , 200 gramos de carne molina, 2 tazas de arroz, cebolla y especias (canela en rama, canela en polvo, 7 especias, laurel, pimienta blanca, cardamomo).
Se pone el pollo (se recomienda el trutro) en una cacerola a cocer. Se le incorpora para el sabor dos cebollas pequeñas, unas ramas de canela, laurel y cardamomo (si es que se quiere). Cuando el pollo esté cocido, se cocina la carne molida en una sartén de wok sólo hasta que no esté roja (si no se pone muy seca) y se le incorpora 2 tazas de arroz y el caldo de pollo (incorpórele más agua de ser necesario). Alíñelo con sal, canela en polvo, 7 especias y pimienta blanco (si desea). Las 7 especias le darán un sabor muy particular:
Una vez que hierba, baje el calor del quemador y cubra con la tapa hasta que se cueza por completo.
Para servir, desmenuce el pollo y incorpórelo a la preparación. Se puede acompañar con yogurt blanco (rico!) y piñones.