Las recetas de la Cuchi
Humus o puré de garbanzos
¡Facílisimo de hacer y muy delicioso! Cada vez que invito gente lo hago, y a todo el mundo le encanta. Lo genial es que pueden comerlo vegetarianos, veganos y carnívoros, para todo público.
Para hacerlo de la manera fácil:
(De dos a tres personas)
Un tarro de garbanzos cocidos (400 gramos)
Una cucharada de Tahini o crema de semillas de sésamo (la venden en las tiendas árabes).
Un diente de ajo (dependiendo del gusto le puede poner más o menos)
El jugo de un limón
Una pisca de comino
Sal a gusto
Aceite de oliva
Deje a un lado el líquido de los garbanzos (por si la mezcla está muy espesa y difícil de procesar). Yo uso la minipimer (me encanta ese invento!) pongo todos los ingredientes y lo proceso hasta que quede bien cremoso y sin pedazos.
Adorne con merquén y aceite de oliva.
Acompañe con pan libanés, pita, verduras frescas picadas, o con lo que su imaginación le permita combinar.
