Las recetas de la Cuchi
Cola de mono
Ingredientes
1 Litro leche entera
1 palo de canela
4 clavos de olor
1 cdita extracto vainilla
Raspadura de nuez moscada
125gr + o – de azúcar granulada (a gusto)
2 yemas de huevo
3 cucharaditas de café en polvo
1 taza de aguardiente
Este trago puedes encontrarlo en cualquier hogar chileno en época de navidad. Te va a encantar esta receta de la Polly!
Preparación
1) Mezcle la leche, canela, clavos de olor, vainilla, nuez moscada, azúcar y lleve a fuego lento por 4 min.
2) Retire esta leche aromatizada y deje enfriar un poco.
3) Agregue las 2 yemas batidas previamente (el lÃquido no debe estar muy caliente para que no se corten las yemas
4) Bata todo muy bien, cuele por cedazo fino
5) Agregue 3 cucharaditas de café en polvo disuelto en 1 taza de Aguardiente de la graduación preferida.
6) Batir por 10 min con energÃa.
Una vez bien frÃo agregue el resto de aguardiente, tape y refrigere. Sirva bien helado.